Presunto Premium Ibérico 100% Bolota MALDONADO


Textura, aroma e sabor inigualáveis a um presunto 100% ibérico de bolota.

Couro com corte em V – Menor proporção de camada de couro
bacon de bolota
O porco 100% puro ibérico de bolota de raça autóctone de pasto. Sem cruzamentos e criado nele está a origem do Presunto de Bolota 100% Ibérico Premium MALDONADO.
Alimentado ao longo de toda a sua vida sob rigoroso controlo de pastagens e rações de nossa autoria à base de cereais de primeira qualidade. Não perdendo assim o controle da qualidade ideal que queremos obter.
Na estação montanera (época de maturação e queda da bolota) o animal come quantas ervas aromáticas e bolotas quiser, tendo mais de 4 campos de futebol para cada um.
Cada um deles chega à montanera, saudável e atlético, fruto do controle nutricional e do exercício de um animal em estado selvagem. É aí, com a ingestão das bolotas, que adquire toda a gordura que o caracteriza. É por isso que um porco dessas condições é tão especial. Cada grama de bacon é puro sabor e sua gordura é insaturada. Ao contrário das explorações que engordam porcos desde tenra idade com alimentação descontrolada na sua preparação.
Os invernos frios e os verões quentes da Extremadura proporcionam uma cura serena com personalidade. Perdendo assim a menor quantidade de ácido oleico da alimentação de bolota.
Na sua prova notamos a sedosidade que a bolota proporciona, o aroma único e uma cor viva única.
A requintada mordida fica completa quando é confeccionada com a sua parte de toucinho, notando-se aquele sabor a campo e ao ancestral presunto ibérico de bolota.
Uma joia da gastronomia espanhola cada vez mais valorizada em todo o mundo. Sempre companheiro em qualquer tipo de celebração, o presunto 100% ibérico de bolota orgulha-se de ser cúmplice da alegria e símbolo de felicidade.

Pieza entera
Código do produto – JAM 1
Peso do produto – entre 7 / 10 Kg
Unidade de Remessa – 1 Unidade
Cicatrização entre 36 e 50 meses
Código – EAN 8436543720013
Desossado
Código do produto – JAM D1
Peso do produto – entre 3,5 / 4 Kg
Unidade de Remessa – 1 Unidade
Cicatrização entre 36 e 50 meses
Código – EAN 8436543720020
Presunto 100% Ibérico de Bolota
Corte de faca
Casos de formatos

Código do produto – JAM 1
Peso do produto – entre 7 / 10 Kg
Unidade de Remessa – 1 Unidade
Secagem – entre 36 e 48 meses
Código – EAN 8436543720013



Formatos de envelope a vácuo

100 grs – Corte com uma faca
Código do produto – JAM L14
Secagem – entre 36 e 48 meses
Unidade de Remessa – 20 Unidades
Formato de prato redondo – 100 grs
Código – EAN 8436543720990

80 grs – Corte com faca
Código do produto – JAM L4
Secagem – entre 36 e 48 meses
Unidade de Remessa – 20 Unidades
Formato de prato redondo – 80 grs
Código – EAN 8436543721201

60 grs – Corte com faca
Código do produto – JAM L13
Secagem – entre 36 e 48 meses
Unidade de Remessa – 20 Unidades
Formato de prato redondo – 60 grs
Código – EAN 8436543721522

50 grs – Corte com uma faca
Código do produto – JAM L2
Secagem – entre 36 e 48 meses
Unidade de Remessa – 20 Unidades
Formato de prato redondo – 50 grs
Código – EAN 8436543720815
NOTA: Para outros formatos, solicitar orçamento e/ou características
Catálogo
Ficha tecnica
