Papada de Bellota 100% ibèrica MALDONAT

Papada de gla 100% ibèrica MALDONAT.
La papada de gla 100% ibèrica MALDONAT presenta una textura extremadament suau i sucosa, amb un sabor contundent i perllongat que roman a la boca.
És ideal per prendre-la en aperitius, encara que el seu veritable potencial es dóna en la creativitat dels millors xefs en incorporar-la a les seves elaboracions.
La papada de gla 100% ibèrica MALDONAT és una peça de carn obtinguda del teixit subcutani del coll i músculs inferiors de porcs adults de gla 100% ibèrics MALDONAT, alimentats de manera 100% natural.
Està composta per pell, teixit gras entreverat i teixit muscular i s’elabora únicament amb sal.
Després de l’elaboració, es guareix de forma natural. No emmascarant amb herbes aromàtiques l’intens sabor a un producte d’ibèric pur alimentat de gla. No necessita curacions amb
herbes aromàtiques, cosa que és un plus a l’hora d’utilitzar-la creativament a la cuina.
Els ingredients utilitzats en l’elaboració de la papada Maldonado són: papada de porc i sal.
Durant el procés d’elaboració, la papada ibèrica Maldonado passa per un procés de curació natural de més de 12 mesos als nostres assecadors d’Alburquerque (Badajoz).
Per conservar-la en perfectes condicions, es recomana emmagatzemar-la en un lloc fresc i sec fins al consum. Abans de consumir-la, cal treure’l de l’embolcall almenys 60 minuts abans i es recomana degustar-la a temperatura ambient.
Formats

Cod de Producte – PAP 1
Pes producte – entre 1,6 / 2,2 Kg
Unitat d’enviament – 1 Unitat
Caixes – 9 unitats (11 a 12 Kg)
Longitud – entre 50 i 60 cm.
Codi – EAN 84366543720280
Catàleg
Fitxa tècnica
Panceta de Bellota 100% ibèrica MALDONAT

Papada de gla 100% ibèrica amb reducció de vi negre i jalapeny