Pernil gla 100% ibèric

En temps passats, no tan llunyans, el pernil ibèric no es perfilava.

Fruit de modes sense sentit que van sorgir a l’últim terç del segle XX, es va imposar perfilar el pernil buscant una bellesa fictícia en detriment de la perfecció sàpida.

Gràcies els nostres mestres pernilers i investigació, desenvolupament i innovació (R+D+I) hem aconseguit una major capa de greix que infiltra la carn amb un major percentatge d’àcids oleics aconseguint així un sabor sublim.

Amb el pernil de gla 100% ibèric ARCANO hem tornat a donar més importància a l’excel·lència del sabor sobre tendències estètiques.

El pernil de gla 100% ibèric ARCANO es presenta sense perfilar conservant així tot el greix propi del pernil i la pell. Amb això, Maldonado aconsegueix un pernil en estat pur, amb les propietats organolèptiques intactes, obtenint talls únics d’usos gastronòmics i culinaris insòlits.

Pur aprofitament!