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Oficinas

Calle Concha Espina,  S/N

Alburquerque – Badajoz

Extremadura – España

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Bolata 100% Barbela Ibérica MALDONADO

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MALDONADO 100% papada ibérica de bolota.

Barbela MALDONADO 100% Ibérica de Bolota tem uma textura extremamente suave e suculenta, com um sabor forte e prolongado que se mantém na boca.

É ideal para ser consumido em aperitivos, embora seu verdadeiro potencial esteja na criatividade dos melhores chefs ao incorporá-lo em seus preparos.

A papada MALDONADO 100% Ibérico de Bolota é um pedaço de carne obtido do tecido subcutâneo do pescoço e músculos inferiores de porcos adultos 100% Ibérico MALDONADO alimentados com bolota, alimentados de forma 100% natural.

É composto de pele, tecido adiposo misto e tecido muscular, e é feito apenas com sal.
Após a fermentação, é curado naturalmente. Não mascarando com ervas aromáticas o sabor intenso de um puro produto ibérico alimentado com bolota. Não precisa de curas com
ervas aromáticas, o que é uma vantagem quando se trata de usá-lo de forma criativa na cozinha.

Os ingredientes utilizados na elaboração da barbela Maldonado são: barbela de porco e sal.
Durante o seu processo de produção, a barbela ibérica de Maldonado passa por um processo de cura natural de mais de 12 meses nos nossos secadores de Alburquerque (Badajoz).

Para mantê-lo em perfeitas condições, recomenda-se armazená-lo em local fresco e seco até o consumo. Antes de consumi-lo, deve-se retirá-lo da embalagem com pelo menos 60 minutos de antecedência e recomenda-se degustá-lo em temperatura ambiente.

Formatos

Papada de bellota ibérica 100% MALDONADO

Código do Produto – PAP 1
Peso do produto – entre 1,6 / 2,2 Kg
Unidade de Remessa – 1 Unidade
Caixas – 9 unidades (11 a 12 Kg)
Comprimento – entre 50 e 60 cms.
Código – EAN 84366543720280

Catálogo

Ficha técnica

Bacon 100% Ibérico de Bolota MALDONADO

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Barbela 100% ibérica de bolota com vinho tinto e redução de jalapeño